太湖中专学校高星级饭店运营与管理专业

一、专业概况 
我校高星级饭店运营与管理专业是**中等职业教育改革发展示范校重点建设专业,开设于2010年。面向省内外招收应、往届初中毕业生或同等学力者，学制3年（其中2年在校学习，1年在企业顶岗实习）。本专业主要采取“订单式”培养方式，与酒店采用冠名班的方式开展合作，从教学计划的制定、教学、实训、顶岗实习到就业全过程全方位参与办学。本专业在人才培养、实践与探索、专业建设和教学改革上都取得了一定的成果，专业培养目标和职业定位准确，学生规模和师资队伍不断扩大，教学设施和办学条件逐步完善，人才培养质量显著提高。 
二、人才培养目标及就业方向 
培养目标：重点培养学生从事高星级饭店前厅、客房、餐饮等服务接待能力和饭店营销服务能力，培养学生的酒店行业基本素质和职业通用能力，培养学生的职业个性能力和岗位拓展综合能力，使学生具有良好的职业道德、创业精神和健全的体魄，掌握现代酒店经营管理基本知识和服务技能，成为能够从事酒店经营管理和接待服务的高端技能型人才。 
就业方向：高星级酒店、旅游胜地度假酒店，社会餐饮企业，企业**接待部门、各类旅行社、旅游管理部门等服务与管理领域的前厅、客房、餐厅等服务与相关管理岗位。同时，学校与北京金百万餐饮集团以及福建石狮绿岛国际酒店、晋江国际大酒店进行了长期的校企合作办学，高星级饭店运营与管理专业的学生第三年顶岗实习时就直接进入企业，顶岗实习结束后根据双向选择原则，大部分学生都留在了企业就业。